Zapečené brambory s brokolicí a čedarem

Ingredience:

• 1 hlavička brokolice (400 g)
• 1 kg brambor na plátky
• 1/2 cibule, nakrájené
• 3 stroužky česneku
• 1 polévková lžíce rostlinného oleje
• 2 lžičky soli
• špetka černého pepře
• 1/4 lžičky muškátového oříšku
• 4 lžíce másla (60 g)
• 4 lžíce mouky (30 g)
• 3 šálky mléka (700 ml)
• 1/2 šálku strouhaného sýra mozzarella, čedar, gouda nebo eidam

Jak na to:

1. Příprava zeleniny a brambor

   • Brokolici rozdělte na růžičky a stonky nakrájejte na menší kousky.
   • Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.

2. Předvaření

   • Přiveďte k varu větší hrnec osolené vody. Nejdříve vložte brambory a vařte je asi 5 minut, aby trochu změkly, ale zůstaly pevné. Poté je vytáhněte a dejte stranou.
   • Do stejné vody vložte brokolici a vařte ji 3–4 minuty. Poté ji slijte a propláchněte studenou vodou, aby si zachovala zelenou barvu.

3. Příprava omáčky

   • Na pánvi rozehřejte lžíci rostlinného oleje. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte ji, dokud nezměkne. Poté přidejte nasekaný česnek a krátce orestujte.
   • Přidejte máslo a počkejte, až se rozpustí. Poté přisypte mouku a míchejte, dokud nevznikne hladká jíška.
   • Postupně přilévejte mléko a šlehejte metličkou, dokud nevznikne hladká omáčka. Vařte, dokud omáčka nezíská požadovanou hustotu. Dochutíte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
   • Na závěr do omáčky vmíchejte sýr, dokud se zcela nerozpustí.

4. Skládání do zapékací mísy

   • Předehřejte troubu na 180 °C.
   • Do vymazané zapékací mísy naskládejte vrstvu brambor, na ně rozložte část brokolice a zalijte částí sýrové omáčky. Tento postup opakujte, dokud nevyčerpáte všechny ingredience. Zakončete vrstvou omáčky.

5. Pečení

   • Zapékací mísu vložte do předehřáté trouby a pečte 25–30 minut, dokud povrch nezíská zlatavou barvu.

6. Servírování

   • Po upečení nechte pokrm 5 minut odpočinout a poté podávejte.

Přesný video návod naleznete níže! 

Zakupte si jednoduše suroviny k přípravě, které používám i já!

Pokud nechcete ztrácet čas hledáním na internetu nebo cestováním sem a tam při hledání potřebných surovin! Můžete si koupit můj slanej box, kde naleznete vše, co používám i já! Odesílám ihned po přijetí objednávky! 😊